Les infusions

La dose idéale pour réaliser une infusion parfaite est de compter 1 cuillère à café de plante pour 250 ml d'eau. Fraîches ou séchées, les plantes doivent être hachées finement pour diffuser tous leurs bienfaits. Mettre l'eau à chauffer jusqu'à frémissement. Retirer du feu et y jeter les plantes. Couvrir la casserole de façon hermétique, et laisser infuser.

En fonction des plantes choisies, adapter le temps d'infusion afin de ne pas en minimiser les bienfaits, voire les agresser. Pour des infusions à base de fleurs, compter 1 à 3 minutes ; pour des feuilles, les infuser durant 2 à 4 minutes ; Pour des racines, des graines ou des écorces, vous pouvez laisser infuser jusqu'à 10 minutes. Filtrez, buvez et profitez !

A quel moment cueillir quelle plante ?

- Les différentes feuilles utilisées pour la confection de tisanes maison se récoltent entre le printemps et l'été.

- Les fleurs se ramassent en été.

- Les fruits se cueillent en été et au début de l'automne.

- Les graines et les racines de plantes sont cueillies en automne.

Comment faire sécher les plantes pour une infusion maison réussie ? Il est important de faire sécher les plantes rapidement après les avoir ramassées si l'on souhaite les conserver. Le séchage va conditionner la bonne conservation de nos plantes ( éviter quelles ne pourrissent et de conserver leur qualité nutritive.  

Étalez l'ensemble de la cueillette sur un papier fin dans une pièce plutôt aérée. Ensuite, il convient de surveiller quotidiennement les plantes, jusqu'au séchage complet. Une fois cette opération terminée, le rangement des plantes séchées s'effectue dans une boîte fermée hermétiquement.  

Si vous souhaitez sécher les plante beaucoup plus vite vous pouvez utiliser un séchoir ou un four . Le four réglé sur 50°C avec la porte semi-ouverte , en surveillant constament le séchage. Le temps de séchage va varié d'un plant à un autre , selon la quantité d'eau quelle contient au moment de la cueillette.